東三河・浜松エリアで展開する食品スーパー「クックマート」。今回は、1月22日の「カレーの日」にちなんで、カレーにまつわる様々な耳寄り情報をお届けします。

老若男女問わず愛され、日本の国民食とも言われるカレーですが、1月22日が「カレーの日」に制定されていることはご存知でしょうか？

「カレーの日」とは、2016年に「全日本カレー工業協同組合」が、カレーの普及を目的として制定した記念日です。1982年1月22日、学校給食週間（1月24日～30日）を前に、「社団法人 全国学校栄養士協議会」の呼びかけによって、給食メニューとして全国の学校でカレーが提供されたことが由来とされています。

参考：全日本カレー工業協同組合

昔のカレーには鯛が入っていた!?
カレーにまつわるトリビア3選

それではここで、そんな「カレーの日」に思わず話したくなる“カレートリビア”を3つご紹介します。

カレートリビア①日本のカレーはイギリス発祥

カレーの発祥はインドですが、日本にはイギリス海軍の食事を通して伝来したと言われています。日本のカレーはインド料理というより「イギリス風カレー」が原型とされています。インドカレーはサラサラとしていて汁気が多いのに対し、イギリス風カレーは小麦粉でとろみをつけているのでもったりとした食感です。

また、インドカレーはその都度スパイスを組み合わせて作りますが、イギリス風カレーはあらかじめ調合されたカレー粉を使用します。これらの特徴を踏まえると、イギリス風カレーのほうが日本のカレーに近いことがわかります。

※由来や言われには諸説あります。

カレートリビア②日本最古のカレーレシピには「鯛」を使用!?

1872年に出版された料理本「西洋料理指南」。上下2巻にわたり、西洋料理のレシピや調理器具の紹介、西洋料理を取り入れた新しい食生活の提案などが書かれています。
同書には、日本初となるカレーのレシピが掲載されており、材料には「鶏、海老、鯛、蠣（カキ）、赤蛙等のもの」という記述が。「鶏」「海老」「蠣（カキ）」は現在でも人気の具材として引き継がれています。

また当時は「鯛」を入れていたというのも、驚きではありますが、思いのほか、合うのかもしれませんね。

※由来や言われには諸説あります。

カレートリビア③2日目のカレーがおいしい理由

「2日目のカレーがおいしい」と感じる理由は、野菜や肉などから溶け出す「うま味のもと」が増えるから。一晩寝かせたり再加熱することで、うま味成分（グルタミン酸）をはじめ、果糖などの糖分、とろみを増すでんぷんや繊維質が溶け出します。そして、うま味ととろみを備えた、マイルドなコクが生まれるというわけです。

ただし、カレーに含まれるスパイスの中には、加熱で香りや成分が損なわれてしまうものもあるため、スパイスの香りが好きな方は、2日目のカレーをあまりおいしいと思えないかもしれません。

※由来や言われには諸説あります。

豊橋のご当地グルメ・カレーうどん
特徴は器の底に隠れているとろろご飯

カレーといえば、忘れてはいけないのが豊橋名物の「カレーうどん」。
豊橋のカレーうどんは一般的なカレーうどんと異なり、器の底にご飯ととろろが敷かれており、その上にカレーうどんが乗っているという断層構造になっています。

カレーうどんを食べ終わった後に、残ったカレーとご飯ととろろを混ぜ、とろろカレーライスにして楽しむのがオススメ。
豊橋が生産量日本一を誇る、うずらの卵が乗っているのも特徴です。

クックマート公式YouTubeチャンネル「クックマートTV」内の料理番組「クックファミリーのうまうまクッキング！」では、クックマートの食材を使ったカレーうどんのレシピを紹介しています！ スパイスの香りとだしの旨みが合わさった一杯は、寒い季節にぴったり。ぜひチェックしてみてください。

トッピングはクックマートで決まり！
カレーに合うデリカ総菜3選

最後に、カレーのトッピングにオススメしたい【クックマートのデリカ総菜】を3品、ご紹介します！

■かき揚げ（天ぷら）

カレーと「かき揚げ」は珍しい組み合わせに思われるかもしれませんが、意外と相性が良いのです。野菜と衣の甘みを感じるサクサクふわふわの「かき揚げ」が、カレーの辛味とベストマッチ。ほか、かしわ天やえび天なども盛り合わせて、豪華な「カレー天丼」を作ってみてもいいですね！

■コロッケ

トッピングの定番「コロッケ」。クックマートでは王道の牛肉コロッケ以外にも、野菜コロッケ、肉じゃがコロッケ、かぼちゃコロッケなど、いろいろな種類のコロッケをご用意していますので、お子さんが喜ぶこと間違いなし！

 ■錦爽どりジャンボチキンカツ

クックマートでお馴染みのブランド鶏「錦爽どり」をカラッと揚げた「錦爽どりジャンボチキンカツ」。
家族みんなでシェアできる、ビッグなボリューム感が嬉しいお惣菜。旨みとコクがある錦爽どりと、スパイスの効いたカレーは至高の組み合わせ。余分な脂身がないので、カレーの濃厚な味わいを邪魔することなく、最後まで飽きずに食べられます。

クックマートでは、店内で作った絶品カレー弁当も販売しております。
カレーを召し上がりたい際には是非、クックマートにお立ち寄りください！